Tulisan Ini adalah seri dari Penulis Tamu

Selai kacang sangat populer, sampai dapat dikatakan sebagai makanan pokok masyarakat Amerika bersama selai buah. Di Amerika, 700 juta pon selai kacang dikonsumsi per tahun. Dengan konsumsi sebanyak ini, selai kacang sebaiknya sehat untuk kesehatan. Ada pro dan kontra terhadap makanan ini. Mari kita lihat beberapa di antaranya.

Lemak

Selai Kacang - Sebuah Tinjauan
Kandugan2 Selai Kacang

Selai kacang mengandung lebih dari 50% lemak. Lemak secara umum tidak sehat. 20 persen lemak pada selai kacang adalah lemak jenuh yang meningkatkan kolesterol dan meningkatkan resiko penyakit jantung. Namun, lemak sisanya adalah lemak tidak jenuh tunggal dan lemak tidak jenuh ganda, yang memiliki manfaat bagi kesehatan, seperti memperbaiki status kolesterol tubuh.

Vitamin dan Mineral

Selai kacang mengandung niasin, atau vitamin B3. Nutrisi ini penting bagi fungsi tubuh yang sehat. Selai kacang juga merupakan sumber yang baik akan vitamin E. Beberapa mineral yang penting juga ditemukan pada selai kacang, yaitu kalium, fosfor, dan magnesium.

Manfat lain

Protein dan serat pangan merupakan bagian yang penting bagi diet sehari-hari, dan selai kacang mengandung keduanya. Serat diperlukan untuk kesehatan usus besar dan membantu menurunkan resiko beberapa jenis kanker. Protein berguna untuk membangun tubuh. Selai kacang juga mengandung beberapa manfaat bagi kesehatan. Tanaman kacang  secara alami mengandung zat yang bernama resveratrol, yang merupakan agen anti mikroba. Riset membuktikan bahwa zat ini merupakan zat anti kanker, anti penuaan dan anti peradangan, setidaknya pada tikus percobaan. Selai kacang juga mengandung anti oksidan, yang dapat mengurangi resiko banyak penyakit.

Masalah lain

Ada beberapa masalah serius mengenai selai kacang. Kandungan lemak jenuh yang tinggi adalah masalah serius. Selai kacang yang diolah dan direfinasi menngandung banyak gula sebanyak minyak yang dihidrogenasi sebagian, yang dapat menyebabkan kanker. Selai kacang dengan kualitas rendah dapat mengandung khamir yang menyebabkan kanker berbahaya, sementara pestisida yang digunakan kebanyakan petani kacang sangat buruk bagi lingkungan dan kesehatan kita. Selai kacang juga merupakan alergen yang berbahaya bagi banyak orang.

Kesimpulan

Mereka yang memiliki kolesterol tinggi atau beresiko tinggi menderita penyakit jantung tidak boleh mengkonsumsi banyak selai kacang. Mereka yang alergi harus menghindari konsumsi selai kacang. Namun, bagi orang yang secara umum sehat, selai kacang dapat menjadi makanan sehat, apabila dimakan dalam jumlah sedang. Apabila selai kacang dapat disertifikasi menajadi organik, atau setidaknya sebagian alami, memiliki resiko lebih rendah dan manfaat lebih tinggi.

Tentang Penulis

Vincent adalah seorang webmaster dari website belajarcaradiet.com, sebuah website yang khusus menyedikan artikel – artikel tentang diet cepat dan sehat.

0 Shares:
5 comments
Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

You May Also Like

Jadwal Imsakiyah Ramadhan 1430 H Online

Bertepatan dengan Tahun Masehi 22 Agustus 2009 ini, umat Islam akan mengawali bulan penuh berkah, banyak sekali keluarga2 maupun masjid masjid yang menyiapkan penyambutan bulan penuh berkah dan ampunan ini. Satu hal yang tidak boleh di lupakan di tahun 1930 H ini adalah Jadwal Imsakiyah Ramadhan 1430 H, seperti kita tahu, Jadwal ini akan memudahkan Umat Islam dalam berbuka maupun waktu Saur kok seperti nama Themes yaa :D
Read More

Lama Ndak Update

Entah karena lama ndak update, baru2 ini masuk ke Dashboard WordPress ada informasi suruh update ke WordPress 3.6.1…

Add Pagerank

I try to add on my sidebar with Pagerank. I hope with this tinny image I can always…

Mudik 2005

Mudik = Orang udik (bener saya emang orang udik)Pulkam = Pulang Kampung (bener juga saya orang kampung) Test…